夜上海论坛餐饮吸引客流的活动方案

　　为了确保事情或工作有序有力开展，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案是有很强可操作性的书面计划。那么大家知道方案怎么写才规范吗？下面是小编为大家整理的餐饮吸引客流的活动方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

餐饮吸引客流的活动方案1

　　在餐饮业中，如何吸引客人是一个非常重要的问题，因为客人的到来和消费是摆脱餐饮行业中重要的产生资金的方式。餐饮业中有很多种不同的活动可以吸引客人，比如各种促销活动、特色菜品推广、主题餐饮活动等等。

　　一、促销活动

　　促销活动是餐饮业中最常见的一种吸引客人的方式。促销活动通常采用打折、赠送等方式来吸引客人。这样做的好处是能够快速地吸引很多客人前来消费，提高销售量。但是，促销活动的缺点也是非常明显的。首先，因为这种方式过于常见，所以可能降低客人对餐饮店的品牌价值的认可度。其次，促销的金额也需要考虑，如果过于频繁或者折扣力度过大，会对餐饮店的利润造成负面影响。因此，我们需要考虑如何平衡各种因素来促进促销活动的.成功。

　　二、特色菜品推广

　　每个餐饮店都有自己的特色菜品，我们可以通过推广这些菜品来吸引客人。比如，主题菜品、名人推荐菜品、限时促销菜品等等。这样做的好处是突出店家的个性和特色，提高品牌价值。但是，特色菜品推广也需要注意。

　　首先，菜品的质量必须保证，否则推广并不会有什么深入的影响。其次，推广的方式也需要考虑，是否合适和及时。如果推广时间过长或者推广方式过于单一，则容易失去客人的兴趣。

　　三、主题餐饮活动

　　主题餐饮活动通常与节日、纪念日、重大事件等相关联。通过设计一些有趣的主题活动，吸引更多的客人前来参与。

　　比如，情人节晚餐、感恩节晚餐、台湾小吃节等等。这种方式的优点是可以营造出很好的氛围，增强客人的享受感受，增加客人对餐饮店的好感度。但是，这种餐饮活动也需要准备周全，包括活动的设计、宣传和实施。如果准备不充分，则容易引起客人的不满，甚至影响到餐饮店的品牌形象和销售。

　　总的来说，吸引客人进入餐饮店并不是一件容易的事情，需要综合考虑各种因素。我们需要考虑周到的计划、向客人提供高质量的服务和美食、加强品牌的形象，这样才能更好地吸引客人并保持客人的回头率。

餐饮吸引客流的活动方案2

　　一、前言

　　“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。

　　大聚通美食城打造广西饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合优势等为主要卖点展开广告营销工作。它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据南宁饮食业市场，提高大聚通美食城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。为达到此目的特拟定此方案，以供大聚通美食城参考。

　　二、市场调研

夜上海论坛　　本次策划案的市场调研工作分为以下几个方面：市场背景分析、消费心理解构、新闻炒作成功案例分析、市场定位、品牌塑造以及产品路线分析。

　　1.市场背景分析

　　让饮食行业投资者更为兴奋的是，的不利影响比预期要较早结束。各路美食派系纷纷云集，美食行业必然再起风云，消费市场具备升温可能和空间。从当前美食行业的几个领头羊目前可见的经营状况分析，消费者对饮食行业的需求有增无减，可以预见投资饮食行业依然存在相当大的盈利空间，这无疑增强了投资者的投资信心。

　　2.消费心理解构

夜上海论坛　　嘉乐迪巴西烧烤、绿茵咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南宁消费者求实惠、求新鲜、求享受的消费心理，从而获得喜人的销售业绩。从这些成功获得市场验的例子当中，可以明确本次策划工作的主要商业推广策略和作战思想。广告营销策划方案3.新闻炒作诉求重点

　　在南宁的美食行业中，通过恰当的新闻炒作而获得成功的品牌，有如三品王、马车六火锅城，以及近期的小肥羊、阳光早餐等等，投资者在新闻炒作当中获取商业价值的例子已经多不胜数。

夜上海论坛　　――“轰动效应”和“话题效应”，已经是商业推广过程中的重要途径，也是市场认同度和销售业绩的重要保。

　　3.总结

　　在对以上成功经验分析和指引，我们不难发现打入南宁美食行业，主要通过切合南宁消费者求实惠、求格调的消费心理，通过新颖的炒作噱头和各种给消费者实惠的活动，在加上具层次消费内涵、浓郁文化以及明确的市场定位，进行更周详、实在的广告策划方案。综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面：

　　1、进一步分析消费心理。

夜上海论坛　　2、新闻炒作方案的确立。

　　3、组织活动形式和具体的`实施方案。

　　4、品牌形象设置。

夜上海论坛　　因此，本案认为以上工作重点的具体内容，均需要与贵公司进一步周密的沟通与协作，进行更深入、更客观的市场调研与分析的基础上，才能完成更为可行、更为正确的广告策划方案。

　　三、大聚通美食城总体现状与竞争战略：

　　大聚通美食城是目前广西超大的空中美食广场，它位于南宁市百货大楼北楼八楼，属于南宁市中心，地理位置优越，人口密集，客流量大。它的营业面积5000平方米，内设海鲜城，休闲酒吧，演艺咖啡厅，日本料理，韩国烧烤及全国各地的风味小吃，多层次的饮食服务可以满足不同的消费人群。

夜上海论坛　　根据美食城内，美食种类繁多的特点。结合购物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消费者所喜爱的逛街购物的生活习惯，通过间接的软宣传，让消费者心目中树立起大聚通美食广场为美食文化荟萃的中心。

　　四、市场前景分析：

　　综合以上的有关大聚通美食城的各项优势分析，美食城的顾客消费需求大体可以分为以下几类：

　　1.一般消费心理特征

　　（1）求惠心理。

夜上海论坛　　（2）求舒适心理。

　　（3）求奇心理。

　　（4）求名心理。

　　2.社交消费需求

　　3.休闲饮食需求

　　五、开业庆典活动策划方案建议

　　依据上述市场调研分析，针对大聚通美食城是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点，开业活动重在树立良好的知名度，美誉度，直接目的是告知社会大聚通美食城将以崭新的形象欢迎顾客惠顾。

　　具体开业活动方案建议如下：

夜上海论坛　　1.聘请有关的官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动。

　　2.从11月7日至11月14日，推出以“尝中外美食，听传统民歌”为主题的活动。

夜上海论坛　　3.捐款或建立基金会;

夜上海论坛　　4.赞助艺术团义演。

　　六、广告策略建议

　　1.广告目标

　　（1）告知南宁市民大聚通美食城开业。

夜上海论坛　　（2）以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特吸引顾客，成功开拓多层次、多方位市场。

夜上海论坛　　（3）推广美食城浓郁广西人文风格的服务特，培养对一人文风格具有偏好的顾客群体。

　　2.广告对象

夜上海论坛　　（1）商界人士。几乎所有的公款消费和应酬都与之有关。

夜上海论坛　　（2）都市白领族。所有的休闲、文化猎奇都是以他为主体的，而且他们的人际影响力也较大。

　　3.广告诉求重点

夜上海论坛　　根据上述广告目标，以及广告对象的具体规定，在大聚通美食城开业至以后的不同阶段，广告诉求应在“绿城风情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重点：

　　（1）大聚通美食城的饮食环境独具特，气氛浓烈，菜肴物美价廉，服务周到、细腻、温馨。

　　（2）在大聚通美食城会聚朋友，交往名流，意味深长。

　　4.广告表现策略

　　由于本策划案立足于大聚通美食城长期发展，着眼于企业品牌内涵的丰富和推广，因此，在广告诉求的把握上力求系统、准确，具有针对;而在广告的实施中以及在广告的诉求的具体表现上，则应当根据不同阶段、不同对象和不同广告目标，选择符合大聚通美食城品牌文化特征的表达方式，具体地说来：

　　七、整体传播策略

　　广告推广依赖于广告媒介。大聚通美食城的广告对象，即广告受众的构成复杂，既要注意阶

　　段效果，又要符合品牌长期推广的需要。在此，我们概括介绍媒介选择的基本策略。

　　1.报纸广告

　　（1）报纸广告诉求重点

　　a.大聚通美食城开业之际，向社会公告这一信息并全面展示和介绍服务内容、品牌文化和促销方法。

　　b.各节日期间的促销。

夜上海论坛　　c.其他促销信息和活动信息发布。

夜上海论坛　　2报纸广告模式一――开业广告

　　开业报纸广告系列之一：

　　（3）报纸广告模式――聚通美食真言广告

　　开业：聚通美食真言广告――真情篇

　　b开业庆典期间三天内，客户无论来就餐或饮茶，均赠送优惠卡。

　　（4）广告投放量

　　11月4日，南国早报，a2或a3，1/2版，硬广告;

　　2.电视广告

　　电视广告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的环境和各菜肴，且电视广告具有较强的强制。电视广告的发布主要用于以下几个方面：

　　（1）在大聚通美食城开业推广之际，用于展现美食城的格局风貌，展现在聚通美食就餐消费时的感觉，尤其是可以演示聚通美食的独特服务和别致场面。

　　（2）节日推广之际，用以展现聚通美食的节日欢庆环境装饰和节日期间的各类配套服务。

　　广告投入量：

　　建议大聚通美食城与南宁电视台合作，采取以下几种广告方式：

　　栏目冠名广告、字幕广告

　　3.户外广告

夜上海论坛　　户外广告媒介具有时效较长的特点，并且可以用于百货大楼休闲逛街的潜在顾客的即时提醒的作用，尤其适用于餐饮散客，对在朝阳公园散步、休闲观光的行人，具有较好的消费提示作用。

　　（1）在百货大楼做大型的灯箱广告，建议长年采用。

夜上海论坛　　（2）选择客流量大的路段做路牌广告，建议长年采用。

夜上海论坛　　户外广告：户外看板/路牌灯箱

　　销售点pop：海报/卖点灯箱/模型/挂板及各种印刷品

夜上海论坛　　赠品广告：赠给消费者的礼品;赠给经销商的礼品;

　　印刷品广告：

　　优点：缺点：

　　4.电台广告

夜上海论坛　　电台广告在目前的诸多媒介中具有传播速度快、制作方便、具有一定的强制、语言的煽动较好等优点。

　　广告投入量：

　　11月4日至11月7日，南宁广播电台交通传真栏目，8：30――16：30，每天13次，每次45秒。

　　建议大聚通美食城与南宁广播电台合作，推出栏目冠名广告。

　　5.媒体软广告

夜上海论坛　　（1）饮食业的经营之道

　　――访大聚通美食城总经理

　　（2）大聚通美食城形成热点的原因

夜上海论坛　　（发布时间待定。）

　　八、大聚通美食城广告用语

　　主广告语：

夜上海论坛　　1.真情无限，聚通美食

　　或：聚通美食，真情无限

　　2.聚通美食服务，千家万户得福

　　九、广告投入战略：

　　目前大聚通美食城总体的经营架构和经营目标已经明确。大聚通美食城广告投放的总体战略可分为三个阶段，开业前期、开业期间以及经营一段时间后的退潮期。其中已开业期间为战略重点。

　　十、大聚通美食城ci宣言

夜上海论坛　　大聚通美食城奉行“顾客永远是正确的”服务宗旨，“对待客户像春天般的温暖”，奉送、开发人世间真情，大聚通美食城愿做每位客户的“服务者”。

　　十一、广告预算

　　略

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